חומוס האגס 1

חומוס האגס 1 היא מסעדה צמחונית־טבעונית הממוקמת בלב שוק מחנה יהודה, בכתובת היסטורית שבה פעלה בעבר משפחת בנאי. המקום מנוהל על ידי יחזקאל ביבי, אשר שימר את האופי הנוסטלגי והתרבותי של החלל, המזוהה עם שורשי היצירה הישראלית. ייחודו של המקום בגישה אישית ורוחנית לבישול. האוכל מוכן מדי יום מתוך הקפדה על שקט, ריכוז וחיבור לחומרי הגלם, מתוך תפיסה שהכוונה והאנרגיה עוברות אל הצלחת. בלב התפריט עומד חומוס ירושלמי קלאסי מחומרי גלם טבעיים בלבד, לצד אוכל ביתי מזין כמו ממולאים, קציצות עדשים וקינואה, מרקים וסלטים טריים. המסעדה מציעה גם פלאפל ייחודי הנאפה בתנור במקום טיגון, ורוב המנות מותאמות לתזונה ללא גלוטן. האגס 1 מהווה תחנת עצירה שקטה ומלאת עומק למטיילים המחפשים אוכל פשוט, בריא ומבושל מתוך כוונה בלב השוק.