אישטבח
מיקום במפה
על המקום
אישטבח היא מסעדה כורדית־סורית הממוקמת ברחוב השקמה 1 בירושלים. המסעדה מבוססת על הקונספט הקולינרי ״לחם, בשר ומה שביניהם״, ומציעה חוויה ייחודית המשלבת טעמים, ניחוחות וסיפורים מהעבר, ההווה והעתיד. סיפור המקום שואב השראה מזיכרונות הילדות של המייסד, אורן ששון לוי, ומהמטבח העשיר של סבתו יאזי ז״ל. בלב התפריט עומדת מנת הדגל — השמבורכ: מאפה מבצק טרי, שמקורו בתקופות הצנע, במילוי בשר צלעות סיסקה עסיסי שעובר בישול ארוך ומדויק, ומשקף את יסודות המטבח המסורתי. כיום אישטבח ממשיכה את המסורת תוך חיבור לעולמות עכשוויים. השמבורכ זוכה לפרשנות קולינרית מחודשת ומשלב השפעות וטעמים מהמטבח ההודי. עיצוב המסעדה מחבר בין עבר, הווה ועתיד, ויוצר אווירה ביתית, חמה ומרגשת, המעוררת תחושות של משפחה ואהבה. המסעדה פועלת בכשרות בד״ץ מהדרין.
המלצות
עדיין אין המלצות
היו הראשונים לשתף את החוויה שלכם!