מימוניס

מימוניס – שף בפיתה הוא דוכן אוכל צמחוני־טבעוני הממוקם ברחוב אגריפס, מול שוק מחנה יהודה. המקום הוקם על ידי השף רועי מימוני וזוגתו סיגל, מתוך רצון להביא אל אזור השוק אוכל רחוב איכותי, מוקפד ולא בשרי, בגישת שף נגישה וקלילה. הקונספט מציב את הירקות והקטניות במרכז הבמה, עם מנות שף המוגשות בתוך פיתה טרייה או בצלחת. התפריט ממוקד ויצירתי וכולל מנות דגל כמו שווארמת כרובית הנצלית בגריל ומוקפצת עם תבלינים, וסטייק חציל רך המוגש עם טחינה גולמית, סילאן וגבינת פטה. לצד המנות מוגש סלט שוק רענן ומתובל בעשבי תיבול. מימוניס נחשב לאחד החלוצים של אוכל רחוב צמחי באזור השוק, ומציע חוויה קולינרית קלה, מפתיעה ומדויקת, הפונה גם לצמחונים וטבעונים וגם לחובבי אוכל בכלל. המקום פועל בכשרות מהודרת (בד״ץ רבנות ירושלים).