נערי המרבד

נערי המרבד היא מסעדת שווארמה ירושלמית ותיקה הממוקמת ברחוב יפו 121, בנקודת הכניסה לשוק מחנה יהודה. המקום פועל מאז שנת 1994 ומנוהל על ידי טל גלילה ואביו דוד — שף מקצועי ובוגר בית הספר תדמור, בעל ניסיון רב בניהול מטבחים ובהכנת אוכל בקנה מידה גדול. ההתמחות המרכזית של נערי המרבד היא שווארמה עסיסית — עגל עם שומן כבש או הודו — הנפרסת בסכין ידנית מסורתית לשמירה על מרקם וטעם מדויקים. לצד השווארמה מוגש גם מעורב ירושלמי המזוהה עם המקום, וכן פלאפל תימני אסלי, שיפודים וצ’יפס טרי ופריך. השילוב בין אוכל פשוט ומקצועי, שירות מהיר ואווירה ירושלמית תוססת הפך את נערי המרבד לעצירת חובה עבור חיילים, תיירים ומקומיים. התור הקבוע בשעות הצהריים הוא חלק בלתי נפרד מחוויית השוק, והאוכל מוגש טרי ובכשרות.