רחלי ור ניר

רחלי ור ניר היא מסעדת שף של קרואסונים, היחידה מסוגה בישראל, פרי יצירתה של הקונדיטורית וזוכת התוכנית 'הקינוח המושלם' רחלי ור ניר. המקום שוכן באווירה אירופאית קסומה, צמוד לשוק מחנה יהודה הירושלמי וממש על מסילת הרכבת. במסעדת המאפים של רחלי, המאפים לא עומדים בווטרינה כמו בכל פטיסרי קלאסי, אלא מכינים אותם במקום ברגע שמזמינים. כל הקרואסונים והמאפים מכילים תבשילי ירק מושקעים, גבינות שמייצרים במקום, מוסים מורכבים ועוד, כדי לספק חוויית שף בסטנדרט פריזאי. רחלי לימדה במשך שנים אלפי תלמידים את רזי הקונדיטוריה הצרפתית. בתקופת הקורונה פתחה את מאפיתי - דוכן מאפים בשוק שהיה רק המנה הראשונה, וכעת פועלת המסעדה המלאה שמקדשת טריות, מרקם וטעם.